Carte des vins

Les vins rouges

Bouteille (75cl) Verre (12cl)

« Tramontane »

AB Domaine des 4 Rodes

2.00€

« Les Filles de Perdiguier »

I.G.P Oc 2017 Château de Perdiguier
Cabernet franc 85%, Grenache 15%
Nez Vif et fruité, arômes de prune, groseille et gelée de framboise
Bouche note de cassis, bel équilibre de maturité et fraîcheur

15.00€

« Le Tradition »

AB 2016-2017-2019 Domaine des 4 Rodes
Carignan, Syrah et Grenache
Nez aux arômes de garrigue, de mûre et de cassis, bouche de caractère et d’épices

16.00€

« Serre Romani »

I.G.P Côtes Catalanes 2019
Grenache noir 100%
Nez de fruits rouges et garrigue
Bouche souple aux notes de violette et épices

18.00€ 3.20€

« Syrah »

AB 2019 Domaine des 4 Rodes
Syrah 100%
Nez tout le charme des fruits confits sur la fraîcheur de l’eucalyptus
Bouche équilibrée par une belle densité

18.50€

« L’Ibis Rouge »

AB 2018-2019 Domaine de Ravanés I.G.P Coteaux de Murviel
Carignan noir 34%, Armaon noir 33%, Cinsault noir 33%
Nez de fruits rouges framboises, fraise et groseilles avec des notes plus profondes de cassis et de poivre
Bouche légère et fraîche rappelant le nez et quelques épices, finale douce sans tanin agressifs.

19.50€

« Métiss »

AB A.O.C St-Chinian 2016-2017 Domaine de Marquise des Mûres
Syrah 50%, Carignan 30%, Grenache 10%, Cinsault 10%
Nez agréable aux parfums de fruits rouges
Bouche ample, dominante de fruits rouges et d’épices

20.00€ 3.80€

« Alicante Bouschet »

AB 2017 Domaine de Ravanès I.G.P Coteaux de Murviel
Alicante Bouschet 100%
Nez exubérant et gourmand de petits fruits noirs très mûrs (cassis, myrtille), mêlé de notes de résine et d’eucalyptus.
Bouche suave et déliée rapelant le nez, alliant vivacité et tannins veloutés.

23.00€

« Château Mire l’Etang »

A.O.P La Clape 2018
Grenache, Syrah, Carignan
Nez épicé, fruits rouges, garrigue et légèrement iodé
Bouche vin rond, arômes de girofle et de réglisse

23.00€

« L’Ampoule »

AB A.O.P Faugères 2018 Château La Liquière
Cinsault 100%
Nez élégant et fin, notes de fruits rouges et noirs, fumé
Bouche délicate, épicée, fruits noirs et finale

25.00€

« Cabucé ( Le Claude ) »

A.O.C Cabardès 2019 Famille Jean
Syrah, Grenache noir, Merlot,
Cabernet Sauvignon
Nez de fruits rouges frais cassis, exotisme de son côté litchi
Bouche suave, tanins fins et soyeux et finale
épicée

26.00€

illustration vin rouge - Restaurant Thézan-Lès-Béziers - La carte Timbré

Bouteille (75cl) Verre (12cl)

« Les Sagnes »

A.O.C St-Chinian 2014-2015 Domaine de Marquise des Mûres
Grenache, Syrah, Carignan
Syrah 50%, Carignan 30%, Grenache20%
Nez aux parfums de fruits rouges et de garrigue
Bouche complexe , dominante de fruits rouges mûrs

27.00€

« Vieilles Vignes »

A.O.P St-Chinian 2017 Château Cazal Viel Laurent Miquel
Syrah, Grenache,
Mourvèdre
Nez fin et agréable aux épices de poivre noir et clous de girofle
Bouche ronde et grasse avec un bel équilibre entres les tanins, le boisé et le gras

28.00€

« Le Barthas »

A.O.P Minervois 2019 Domaine Pierre Cros
Syrah et Mourvèdre
Nez fin, fruits rouges et épices
Bouche tout en finesse et élégance, fraîcheur et notes réglissées

32.00€

« Les Schistes »

AB A.O.P Saint Chinian 2018 Borie La Vitarèle
Syrah, Grenache et Carignan
Nez de garrigue tout en finesse, notes fumés
Bouche aux arômes de fruits noirs, épices, élégance et tanins doux

38.00€

« Tradition »

A.O.C Faugères 2016 Mas Gabinèle Thierry Rodriguez
Grenache 40 %, Syrah 30 %, Carignan 20%, Mourvèdre 10%
Nez expressif sur la figue fraîche, la mûre confite, le romarin en fleur et la terre après la pluie
Bouche puissante, beaux tanins et finale minérale

45.00€

« Rarissime »

A.O.C Faugères 2013 Mas Gabinèle
Syrah 70 %, Grenache 25 %, Mourvèdre 5 %
Nez, concentration et élégance, une bouche aux notes de zan, de confiture de mûre et de cassis, de poivre de Madagascar, de moka, de mine de crayon et de canelle.
Bouche aux tanins très amples, denses, équilibre et fraîcheur inattendue

75.00€

« Tradition »

A.O.C Faugères 2009 Magnum (150Cl) Mas Gabinèle
Syrah 40 %, Carignan 30%, Grenache 20 %, Mourvèdre 10%.
Nez arômes de mûre, figue noire, poivre et cacao
Bouche avec une grande fraîcheur, tanins puissants mais veloutés

90.00€ (150Cl)

Les vins natures

Bouteille (75cl) Verre (12cl)

« Le Cinsault »

AB 2019 Vin naturel sans sulfite ajouté Domaine de Marquise des Mûres
Nez subtil et agréable. En bouche, on retrouve la finesse du Cinsault et son côté fruits rouges acidulé.

19.00€

« Le Poutou »

AB 2019 Vin naturel sans sulfite ajouté Domaine des 4 Rodes
Tempranillo et carignan
Un mélange de tanins et d’acidité pour un bel équilibre

22.00€

« Lou Carignan »

AB 2019 Vin naturel sans sulfite ajouté Domaine de Marquise des Mûres
Carignan 100%
Nez rustique et agréable, bouche ronde et charnue qui rapelle la grappe de raisins bien mûrs

23.50€

illustration vin blanc - Restaurant Thézan-Lès-Béziers - La carte Timbré

Les vins blancs

Bouteille (75cl) Verre (12cl)

« Sauvignon »

I.G.P Pays D’Oc 2018-2019 Domaine LEVEJEAN
Sauvignon 100%
Nez intense aux arômes de buis et agrumes, bouche fraîche, finale tout en finesse

15.50€

« Délic’Yeuses »

I.G.P D’Oc 2019-2020
Colombard 80%, Viognier 20%
Nez floral, fleurs blanches, bouche Fraîcheur, Salin, pêche blanche et agrumes

16.50€ 3.00€

« La Gabinèle Chardonnay Blanc »

2019 Mas Gabinèle
Chardonnay 100%
Nez fleuri, citronné, et doux à la fois , note épicée

18.00€ 3.20€

« L’Ibis Blanc »

AB 2017 Domaine de Ravanès I.G.P Coteaux de Murviel
Grenache blanc 20%, Maccabeu 15%, Ugni blanc 65%
Nez frais de pamplemousse et citron vert, bouche vive et légère, et une finale fraîche

19.50€

« Nasaara »

AB A.O.C ST-CHINIAN 2019-2020 Domaine de Marquise des mûres
Sauvignon Blanc, Roussanne,Vermentino et Viogner
Notes d’Agrûmes fraîcheur et équilibre

20.00€

« Château Mire l’Etang Aimée de Coigny »

A.O.P CTX Du languedoc La Clape 2018
Bourboulenc, Roussanne et Grenache blanc
Nez floral, frais et iodé, bouche vive fruits blancs, mentholée

22.50€

illustration vin blanc - Restaurant Thézan-Lès-Béziers - La carte Timbré

« Les Amandiers »

AB A.O.P Faugère 2019-2020 Château La Liquière
Roussanne, Grenache blanc, Terret, Clairette, Bourboulenc
Nez complexe, agrumes et fruits jaunes, bouche ample et épicée

23.00€

« Providence »

I.G.P Côtes Catalanes 2018 Serre Romani
Macabeu, grenache gris et blanc, carignan blanc
Nez suave, fruits jaunes mûrs
Bouche ronde, complexe et notes exotiques

25.00€

« Madame Rêve »

I.G.P D’Oc 2019 Domaine La Vivarelle
Vermentino, Roussanne, Grenache et Chardonnay
Nez florale, fleur de sureau, cardamome et kumquat
Bouche précise, savoureuse et tendue, finale longue, pamplemousse rose et minérale

26.00€

« Grenache Gris »

Pays de l’Hérault 2017 Mas Gabinèle Thierry Rodriguez
Grenache gris 100 % ( Vignes agées de 50 ans et plus )
Nez délicat, s’ouvrant sur du jasmin, le cerisier en fleur et le poivre rose
Bouche fraîche et joyeuse avec une finale minérale

45.00€

« Péchaligous »

Pays de l’Hérault 2017 Mas Gabinèle Thierry Rodriguez
Pinot gris, Gewurztraminer, Sauvignon Gris, Muscat à petit grains rose, Piquepoul Gris, Savagnin rose, Clairette rose, Trousseau Gris, Grolleau Gris, Mauzac rose, Riveyrenc Gris, Grenache Gris
Nez exubérant sur le citron de Menton, ananas frais, poire et touche de vanille Bourbon
Bouche onctueuse sans lourdeur, vive et longue avec une finale sur la cardamome

59.00€

Les vins rosés

Bouteille (75cl) Verre (12cl)

« Grenache-Cinsault »

I.G.P Pays D’Oc 2020 Domaine LEVEJEAN
Nez intense et de fruit d’été, bouche élégante et belle fraîcheur

2.50€

« Les filles de Perdiguier »

I.G.P Oc
Pinot noir 60%, Grenache 40%
Nez vif et frais, arôme baies mûres et fruits exotiques

14.50€

« Syrah »

I.G.P Pays D’Oc Domaine LEVEJEAN
Syrah 100%
aux mélanges d’orange sanguine, framboise et de guimauve
Bouche dense tout en fraîcheur

16.00€

« Métiss »

AB A.O.C St-Chinian Domaine de Marquise des Mûres
Syrah, Carignan, Grenache, Cinsault
Nez fin et très agréable, bouche plaisante aux accents de petits fruits rouges

19.00€ 3.00€

illustration vin rose - Restaurant Thézan-Lès-Béziers - La carte Timbré

« Château Mire l’Etang »

Gris A.O.P La Clape
Syrah 50%, Grenache 40%, Cinsault 10%
Nez fruits des bois, bouche complexe, finale vive

21.00€

« Les Amandiers »

ABA.O.P Faugère Château La Liquière
Cinsault, Mourvèdre, grenache, Carignan
Nez de fruits rouges, groseilles et framboises

22.00€

« Clos du Vent »

A.O.P St-Chinian Château Cazal Viel Laurent Miquel
Syrah, Grenache,
Cinsault
Nez de fruit rouges tout en fraîcheur, bouche délicate, harmonieuse avec une belle légèretée

26.00€