Carte des vins

Les vins rouges

Bouteille (75cl) Verre (12cl)

« Tramontane »

AB Domaine des 4 Rodes

2.00€

« Les Filles de Perdiguier »

I.G.P Oc 2017 Château de Perdiguier
Cabernant franc 85%, Grenache 15%
Nez Vif et fruité, arômes de prune, groseille et gelée de framboise
Bouche note de cassis, bel équilibre de maturité et fraîcheur

15.00€

« Le Tradition »

AB 2017 Domaine des 4 Rodes
Carignan, Syrah et Grenache
Nez aux arômes de garrigue, de mûre et de cassis, bouche de caractère et d’épices

16.00€

« Serre Romani »

I.G.P Côtes Catalanes 2017
Grenache noir 100%
Nez de fruits rouges et garrigue
Bouche souple aux notes de violette et épices

18.00€ 3.00€

« Syrah »

AB 2019 Domaine des 4 Rodes
Syrah 100%
Nez tout le charme des fruits confits sur la fraîcheur de l’eucalyptus
Bouche équilibrée par une belle densité

18.50€

« L’Ibis Rouge »

AB 2018 Domaine de Ravanés I.G.P Coteaux de Murviel
Carignan noir 34%, Armaon noir 33%, Cinsault noir 33%
Nez de fruits rouges framboises, fraise et groseilles avec des notes plus profondes de cassis et de poivre
Bouche légère et fraîche rappelant le nez et quelques épices, finale douce sans tanin agressifs.

19.50€

« Métiss »

AB A.O.C St-Chinian 2016 Domaine de Marquise des Mûres
Syrah 50%, Carignan 30%, Grenache 10%, Cinsault 10%
Nez agréable aux parfums de fruits rouges
Bouche ample, dominante de fruits rouges et d’épices

20.00€ 3.80€

« Alicante Bouschet »

AB 2017 Domaine de Ravanès I.G.P Coteaux de Murviel
Alicante Bouschet 100%
Nez exubérant et gourmand de petits fruits noirs très mûrs (cassis, myrtille), mêlé de notes de résine et d’eucalyptus.
Bouche suave et déliée rapelant le nez, alliant vivacité et tannins veloutés.

23.00€

« Château Mire l’Etang »

A.O.P La Clape 2018
Grenache, Syrah, Carignan
Nez épicé, fruits rouges, garrigue et légèrement iodé
Bouche vin rond, arômes de girofle et de réglisse

23.00€

« L’Ampoule »

AB A.O.P Faugères 2018 Château La Liquière
Cinsault 100%
Nez élégant et fin, notes de fruits rouges et noirs, fumé
Bouche vin rond, arômes de girofle et de réglisse

25.00€

illustration vin rouge - Restaurant Thézan-Lès-Béziers - La carte Timbré

Bouteille (75cl) Verre (12cl)

« Les Sagnes »

A.O.C St-Chinian 2014 Domaine de Marquise des Mûres
Grenache, Syrah, Carignan
Syrah 50%, Carignan 30%, Grenache20%
Nez aux parfums de fruits rouges et de garrigue
Bouche complexe , dominante de fruits rouges mûrs

27.00€

« Le Barthas »

A.O.P Minervois 2018 Domaine Pierre Cros
Syrah et Mourvèdre
Nez fin, fruits rouges et épices
Bouche tout en finesse et élégance, fraîcheur et notes réglissées

32.00€

« Les Schistes »

AB A.O.P Saint Chinian 2017 Borie La Vitarèle
Syrah, Grenache et Carignan
Nez de garrigue tout en finesse, notes fumés
Bouche aux arômes de fruits noirs, épices, élégance et tanins doux

38.00€

« Tradition »

A.O.C Faugères 2016 Mas Gabinèle Thierry Rodriguez
Grenache 40 %, Syrah 30 %, Carignan 20%, Mourvèdre 10%
Nez expressif sur la figue fraîche, la mûre confite, le romarin en fleur et la terre après la pluie
Bouche puissante, beaux tanins et finale minérale

45.00€

« Rarissime »

A.O.C Faugères 2013 Mas Gabinèle
Syrah 70 %, Grenache 25 %, Mourvèdre 5 %
Nez, concentration et élégance, une bouche aux notes de zan, de confiture de mûre et de cassis, de poivre de Madagascar, de moka, de mine de crayon et de canelle.
Bouche aux tanins très amples, denses, équilibre et fraîcheur inattendue

75.00€

« Tradition »

A.O.C Faugères 2009 Magnum (150Cl) Mas Gabinèle
Syrah 40 %, Carignan 30%, Grenache 20 %, Mourvèdre 10%.
Nez arômes de mûre, figue noire, poivre et cacao
Bouche avec une grande fraîcheur, tanins puissants mais veloutés

90.00€ (150Cl)

Les vins natures

Bouteille (75cl) Verre (12cl)

« Le Cinsault »

AB 2018 Vin naturel sans sulfite ajouté Domaine de Marquise des Mûres
Nez subtil et agréable. En bouche, on retrouve la finesse du Cinsault et son côté fruits rouges acidulé.

19.00€

« Le Poutou »

AB 2018 Vin naturel sans sulfite ajouté Domaine des 4 Rodes
Tempranillo et carignan
Un mélange de tanins et d’acidité pour un bel équilibre

22.00€

« Lou Carignan »

AB 2017 Vin naturel sans sulfite ajouté Domaine de Marquise des Mûres
Carignan 100%
Nez rustique et agréable, bouche ronde et charnue qui rapelle la grappe de raisins bien mûrs

23.50€

illustration vin blanc - Restaurant Thézan-Lès-Béziers - La carte Timbré

Les vins blancs

Bouteille (75cl) Verre (12cl)

« Sauvignon »

I.G.P Pays D’Oc 2018 Domaine LEVEJEAN
Sauvignon 100%
Nez intense aux arômes de buis et agrumes, bouche fraîche, finale tout en finesse

15.50€

« Délic’Yeuses »

I.G.P D’Oc 2019
Colombard 80%, Viognier 20%
Nez floral, fleurs blanches, bouche Fraîcheur, Salin, pêche blanche et agrumes

16.00€ 2.80€

« La Gabinèle Chardonnay Blanc »

2018 Mas Gabinèle
Chardonnay 100%
Nez fleuri, citronné, et doux à la fois , note épicée

17.00€ 3.20€

« L’Ibis Blanc »

AB 2017 Domaine de Ravanès I.G.P Coteaux de Murviel
Grenache blanc 20%, Maccabeu 15%, Ugni blanc 65%
Nez frais de pamplemousse et citron vert, bouche vive et légère, et une finale fraîche

19.50€

« Nasaara »

AB A.O.C ST-CHINIAN 2019 Domaine de Marquise des mûres
Sauvignon Blanc, Roussanne,Vermentino et Viogner
Notes d’Agrûmes fraîcheur et équilibre

19.50€

« Château Mire l’Etang »

A.O.P CTX Du languedoc La Clape 2018
Bourboulenc, Roussanne et Grenache blanc
Nez floral, frais et iodé, bouche vive fruits blancs, mentholée

22.50€

illustration vin blanc - Restaurant Thézan-Lès-Béziers - La carte Timbré

« Les Amandiers »

AB A.O.P Faugère 2019 Château La Liquière
Roussanne, Grenache blanc, Terret, Clairette, Bourboulenc
Nez complexe, agrumes et fruits jaunes, bouche ample et épicée

23.00€

« Providence »

I.G.P Côtes Catalanes 2018 Serre Romani
Macabeu, grenache gris et blanc, carignan blanc
Nez suave, fruits jaunes mûrs
Bouche ronde, complexe et notes exotiques

24.00€

« Madame Rêve »

I.G.P D’Oc 2018-2019 Domaine La Vivarelle
Vermentino, Roussanne, Grenache et Chardonnay
Nez florale, fleur de sureau, cardamome et kumquat
Bouche précise, savoureuse et tendue, finale longue, pamplemousse rose et minérale

26.00€

Les vins rosés

Bouteille (75cl) Verre (12cl)

« Grenache-Cinsault »

I.G.P Pays D’Oc Domaine LEVEJEAN
Nez intense et de fruit d’été, bouche élégante et belle fraîcheur

2.00€

« Les filles de Perdiguier »

I.G.P Oc
Pinot noir 60%, Grenache 40%
Nez vif et frais, arôme baies mûres et fruits exotiques

14.00€ 2.50€

« Syrah »

I.G.P Pays D’Oc Domaine LEVEJEAN
Syrah 100%
aux mélanges d’orange sanguine, framboise et de guimauve
Bouche dense tout en fraîcheur

15.00€

« Cuvée Pèque »

Le Claude
Gamay 100%
Nez de fruits frais et notes de pamplemousse, bouche gourmande et équilibrée

18.00€

« Métiss »

AB A.O.C St-Chinian Domaine de Marquise des Mûres
Syrah, Carignan, Grenache, Cinsault
Nez fin et très agréable, bouche plaisante aux accents de petits fruits rouges

19.00€

« Initial »

I.G.P Hérault Domaine Valjulius
Mourvèdre 100%
Nez de fruits rouges et d’épices
Bouche avec un bel équilibre et belle fraîcheur

19.00€

illustration vin rose - Restaurant Thézan-Lès-Béziers - La carte Timbré

« Tradition »

AOP Corbières Clos Canos
Grenache gris 40%, Grenache noir 20%, Grenache blanc 20%, Syrah 20%
Nez fin, fruit rouges frais et épices douces
Bouche élégante, complexe tout en finesse

20.00€

« Château Mire l’Etang »

Gris A.O.P La Clape 2017
Syrah 50%, Grenache 40%, Cinsault 10%
Nez fruits des bois, bouche complexe, finale vive

21.00€

« Les Amandiers »

ABA.O.P Faugère 2018 Château La Liquière
Cinsault, Mourvèdre, grenache, Carignan
Nez de fruits rouges, groseilles et framboises

22.00€