Carte des vins

Les vins rouges

Bouteille (75cl) Verre (12cl)

« Zanzibar »

I.G.P Côtes de Tongue Moulin de Lène ( Syrah,Grenache,Merlot )

2.50€

« Les Filles de Perdiguier »

I.G.P Oc 2018 Château de Perdiguier
Cabernet franc 85%, Grenache 15%
Nez Vif et fruité, arômes de prune, groseille et gelée de framboise
Bouche note de cassis, bel équilibre de maturité et fraîcheur

16.00€

« La Grande Aventure »

I.G.P Côtes Catalanes 2019
Grenache noir 100%
Nez de fruits rouges et garrigue
Bouche souple aux notes de violette et épices

19.00€ 3.50€

« L’Ibis Rouge »

AB 2019 Domaine de Ravanés I.G.P Coteaux de Murviel
Syrah, Aramon, Cinsault
Nez de fruits rouges et noirs avec des notes de poivre et de sous-bois
Bouche légère et fraîche rappelant le nez et quelques épices, finale douce sans tanins agressifs

20.50€

« Métiss »

AB A.O.C St-Chinian 2018 Domaine de Marquise des Mûres
Syrah 50%, Carignan 30%, Grenache 10%, Cinsault 10%
Nez agréable aux parfums de fruits rouges
Bouche ample, dominante de fruits rouges et d’épices

21.00€ 3.80€

« Château Mire l’Etang »

A.O.P La Clape 2019
Grenache, Syrah, Carignan
Nez épicé, fruits rouges, garrigue et légèrement iodé
Bouche vin rond, arômes de girofle et de réglisse

24.50€

« L’Ampoule »

AB A.O.P Faugères 2020 Château La Liquière
Cinsault 100%
Nez élégant et fin, notes de fruits rouges et noirs, fumé
Bouche délicate, épicée, fruits noirs et finale mentholée

25.00€

« Alicante Bouschet »

AB 2019 Domaine de Ravanès I.G.P Coteaux de Murviel
Alicante Bouschet 100%
Nez exubérant et gourmand de petits fruits noirs très mûrs (cassis, myrtille), mêlé de notes de résine et d’eucalyptus.
Bouche suave et déliée rapelant le nez, alliant vivacité et tannins veloutés.

26.00€

« Cabucé ( Le Claude ) »

A.O.C Cabardès 2019 Famille Jean
Syrah, Grenache noir, Merlot,
Cabernet Sauvignon
Nez de fruits rouges frais cassis, exotisme de son côté litchi
Bouche suave, tanins fins et soyeux et finale épicée

26.00€

« Les Sagnes »

A.O.C St-Chinian 2016 Domaine de Marquise des Mûres
Grenache, Syrah, Carignan
Syrah 50%, Carignan 30%, Grenache 20%
Nez aux parfums de fruits rouges et de garrigue
Bouche complexe tout en finesse, dominante de fruits rouges mûrs avec une pointe de réglisse

28.00€

« Vieilles Vignes »

A.O.P St-Chinian 2018 Château Cazal Viel Laurent Miquel
Syrah, Grenache,
Mourvèdre
Nez fin et agréable aux épices de poivre noir et clous de girofle
Bouche ronde et grasse avec un bel équilibre entres les tanins, le boisé et le gras

29.00€

illustration vin rouge - Restaurant Thézan-Lès-Béziers - La carte Timbré

Bouteille (75cl) Verre (12cl)

« Le Barthas »

A.O.P Minervois 2019 Domaine Pierre Cros
Syrah et Mourvèdre
Nez fin, fruits rouges et épices
Bouche tout en finesse et élégance, fraîcheur et notes réglissées

32.00€

« Petit Verdot »

AB I.G.P Coteaux de Murviel 2018 Domaine de Ravanès
Petit Verdot 100%
Nez gourmand de fruits noirs très mûrs et réglisse à la violette
Bouche riche et chaleureuse, dominantes de cassis, myrtilles et mûres, belle vivacité et persistance tannique

37.00€

« Les Schistes »

AB A.O.P Saint Chinian 2019 Borie La Vitarèle
Syrah, Grenache et Carignan
Nez de garrigue tout en finesse, notes fumés
Bouche aux arômes de fruits noirs, épices, élégance et tanins doux

39.00€

« Faugères »

A.O.C Faugères 2019 Mas Gabinèle Thierry Rodriguez
Grenache 35 %, Syrah 30 %, Carignan 25%, Mourvèdre 10%
Nez expressif sur la figue fraîche, la mûre confite, saveurs toastées et poivrées
Bouche puissante, beaux tanins et finale minérale

45.00€

« Rarissime »

A.O.C Faugères 2013 Mas Gabinèle Thierry Rodriguez
Syrah 70 %, Grenache 25 %, Mourvèdre 5 %
Nez, concentration et élégance, une bouche aux notes de zan, de confiture de mûre et de cassis, de poivre de Madagascar, de moka, de mine de crayon et de canelle.
Bouche aux tanins très amples, denses, équilibre et fraîcheur inattendue

75.00€

« Tradition »

A.O.C Faugères 2009 Magnum (150Cl) Mas Gabinèle Thierry Rodriguez
Syrah 40 %, Carignan 30%, Grenache 20 %, Mourvèdre 10%.
Nez arômes de mûre, figue noire, poivre et cacao
Bouche avec une grande fraîcheur, tanins puissants mais veloutés

98.00€ (150Cl)

Les vins natures

Bouteille (75cl) Verre (12cl)

« Le Poutou »

AB 2019 Vin naturel sans sulfite ajouté Domaine des 4 Rodes
Tempranillo et carignan
Un mélange de tanins et d’acidité pour un bel équilibre

22.00€

« Lou Carignan »

AB 2019 Vin naturel sans sulfite ajouté Domaine de Marquise des Mûres
Carignan 100%
Nez rustique et agréable, bouche ronde et charnue qui rapelle la grappe de raisins bien mûrs

23.50€

illustration vin blanc - Restaurant Thézan-Lès-Béziers - La carte Timbré

Les vins blancs

Bouteille (75cl) Verre (12cl)

« Sauvignon »

I.G.P Pays D’Oc 2019 Domaine LEVEJEAN
Sauvignon 100%
Nez intense aux arômes de buis et agrumes, bouche fraîche, finale tout en finesse

15.50€

« Délic’Yeuses »

I.G.P D’Oc 2020
Colombard 80%, Viognier 20%
Nez floral, fleurs blanches, bouche Fraîcheur, Salin, pêche blanche et agrumes

17.00€ 3.20€

« La Gabinèle Chardonnay Blanc »

2019 Mas Gabinèle Thierry Rodriguez
Chardonnay 100%
Nez fleuri, citronné, et doux à la fois , note épicée

19.00€ 3.50€

« L’Ibis Blanc »

AB 2020 Domaine de Ravanès I.G.P Coteaux de Murviel
Grenache blanc, Colombard, Petit Manseng
Nez frais de pamplemousse et citron vert, bouche vive et légère, et une finale fraîche

20.00€

« Château Mire l’Etang Aimée de Coigny »

A.O.P CTX Du languedoc La Clape 2020
Roussanne, Grenache blanc, Viognier, Marsanne, Bourboulenc
Nez complexe d’agrumes et fruits blancs, bouche ample, gourmande et délicate

23.50€

illustration vin blanc - Restaurant Thézan-Lès-Béziers - La carte Timbré

« Les Amandiers »

AB A.O.C Faugère 2020 Château La Liquière
Roussanne, Grenache blanc, Viognier, Marsanne, Bourboulenc
Nez complexe d’agrumes et fruits blancs
Bouche ample, gourmande et délicate

24.00€

« Providence »

I.G.P Côtes Catalanes 2020 Serre Romani
Grenache gris et blanc
Nez suave, fruits jaunes mûrs
Bouche élégante et complexe, belle fraîcheur et minéralité

26.00€

« Madame Rêve »

I.G.P D’Oc 2020 Domaine La Vivarelle
Vermentino, Roussanne, Grenache et Chardonnay
Nez florale, fleur de sureau, cardamome et kumqua
Bouche précise, savoureuse et tendue, finale longue, pamplemousse rose et minérale

27.00€

« Grenache Gris »

Pays d’Hérault 2017 Mas Gabinèle Thierry Rodriguez
Grenache gris 100 % ( Vignes agées de 50 ans et plus )
Nez délicat, s’ouvrant sur du jasmin, le cerisier en fleur et le poivre rose
Bouche fraîche et joyeuse avec une finale minérale

45.00€

« Le Renard Blanc »

AB Pays d’Hérault 2019 Domaine de Ravanès
Grenache gris 75%, Maccabeu 25%
Nez frais et complexe, dominé par la pêche de vigne et la mirabelle, agrumes et anis étoilé
Bouche saline et tendue, fleurs blanches, notes anisées, miel d’acacia et menthol, finale généreuse

49.00€

« Péchaligous »

Pays d’Hérault 2017 Mas Gabinèle Thierry Rodriguez
Pinot gris, Gewurztraminer, Sauvignon Gris, Muscat à petit grains rose, Piquepoul Gris, Savagnin rose, Clairette rose, Trousseau Gris, Grolleau Gris, Mauzac rose, Riveyrenc Gris, Grenache Gris
Nez exubérant sur le citron de Menton, ananas frais, poire et touche de vanille Bourbon
Bouche onctueuse sans lourdeur, vive et longue avec une finale sur la cardamome

59.00€

Les vins rosés

Bouteille (75cl) Verre (12cl)

« Grenache-Cinsault »

I.G.P Pays D’Oc 2020 Domaine LEVEJEAN
Nez intense et de fruit d’été, bouche élégante et belle fraîcheur

14.50€ 2.50€

« Les filles de Perdiguier »

I.G.P D’Oc 2020
Grenache noir
Nez vif et frais, arôme baies mûres et fruits exotiques
Bouche vive, fruitée, note de fraise, framboise, mangue et d’épices douces

15.00€

« Syrah »

I.G.P Pays D’Oc 2020 Domaine LEVEJEAN
Syrah 100%
Nez aux mélanges d’orange sanguine, framboise et de guimauve
Bouche dense tout en fraîcheur

16.00€

illustration vin rose - Restaurant Thézan-Lès-Béziers - La carte Timbré

« Les Amandiers »

ABA.O.P Faugère 2020 Château La Liquière
Cinsault, Mourvèdre, grenache, Carignan
Nez de fruits rouges, groseilles et framboises
Bouche ample et rafraîchissante

23.00€

« Clos du Vent »

A.O.P St-Chinian 2020 Château Cazal Viel Laurent Miquel
Syrah, Grenache,
Cinsault
Nez de fruit rouges tout en fraîcheur
Bouche délicate, harmonieuse avec une belle légèretée

27.00€