Menu / Carte

Formule du jour :

( Uniquement le midi hors weekend et jours fériés )

Entrée-Plat ou Plat-Dessert + 1 verre de vin ou 1 café 19.00€
Entrée-Plat-Dessert + 1 verre de vin ou 1 café 23.00€

photo plat - Restaurant Thézan-Lès-Béziers - La carte Timbré

La Carte :

Entrées :

« Retour du Vietnam… »

Dans l’esprit d’un Banh Mi, éffiloché d’épaule de cochon de l’Aveyron façon Char Siu, légumes de saison aux saveurs vietnamiennes, coriandre, menthe et mayonnaise aux piments doux

14.00€

« Banh Xèo »

Crêpe au crabe et aux crevettes, salade de papaye, fruits de la passion, Nuoc-mâm, gingembre et cacahuètes

15.00€

« Melanosporum »

Croquettes au Cantal jeune et au Laguiole, truffes noires, coulis d’épinards et salade de butternut

17.00€

Plats :

« Bun Bo Huê »

Bœuf en deux façons servi dans un bouillon « Phô », nouilles de riz, condiments et fines herbes

25.00€

« Du Nord au Sud »

Skrei rôti, beurre aux Kumquats et au poivre de Phu Quoc, chou Cabus et riz soufflé

26.00€

« Petit Gibier »

Filets et cuisses de cailles, jus corsé au raifort, déclinaison de céleri et noisettes

26.00€

« Végé »

Notre Plat végétarien ( assortiment de légumes et féculent selon le chef )

19.00€

Desserts :

« Cheese Good »

Assortiment de fromages fermiers ( M&J Maîtres fromagers )

9.00€

« Mets de l’huile »

Petit chèvre frais mariné par nos soins

9.00€

« Quoi de neuf Docteur ? »

Carrot cake, orange sanguine, caramel aux épices douces et glace au fromage Blanc

9.50€

« Hanoï Café »

Crème au café ( Special Arabica de Dà Lat, Lâm Dông ), praliné café et noix de coco, siphon comme un sabayon

9.50€

« Choco-Choc »

Tartelette tout chocolat ( Fleur de Cao, grué de cacao, chocolat au lait et sa glace )

9.50€

Thé ou café gourmand

(supp menu 2,00€ )

10.50€

photo plat - Restaurant Thézan-Lès-Béziers - La carte Timbré

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Les menus :

Menu Carte :

Entrée-Plat-Dessert 37.00€
Entrée-Plat-Fromage-Dessert 41.00€

Menu Gourmand :

Entrée-Poisson-Viande-Dessert 49.00€
Entrée-Poisson-Viande-Fromage-Dessert 53.00€

Menu Pitchoun :

Blanc de poulet pané accompagné de potatoes maison ou légumes du moment
2 boules de glace aux choix
11.50€

Menu Bistromôme :

( – de 14ans )

Choix parmi la carte en portion enfant ( entrée-plat-dessert ) 19.00€

photo plat - Restaurant Thézan-Lès-Béziers - La carte Timbré

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