Carte des vins – Le bar restaurant

Les vins rouges	Bouteille (75cl)	Verre (12cl)
« Zanzibar » I.G.P Côtes de Tongue Moulin de Lène ( Syrah,Grenache,Merlot )		3.50€
« Sans Chichi » AB I.G.P Pays D’Oc Mas de Lunès Syrah 60% et Carignan 40% Nez de petits fruits rouges frais et gourmands Bouche fraîche, fruitée et ronde à déguster sur des belles journées ensoleillées	21.00€
« La Grande Aventure » I.G.P Côtes Catalanes Serre Romani Grenache noir 100% Nez de fruits rouges et garrigue Bouche souple aux notes de violette et épices	24.00€	4,50€
« L’Ibis Rouge » AB Domaine de Ravanés I.G.P Coteaux de Murviel Syrah, Alicante Bouschet, Cinsault Nez de fruits rouges et noirs avec des notes de poivre et de sous-bois Bouche légère et fraîche rappelant le nez et quelques épices, finale douce sans tanins agressifs	24.00€
« Métiss » AB A.O.C St-Chinian Domaine de Marquise des Mûres Syrah 50%, Carignan 30%, Grenache 10%, Cinsault 10% Nez agréable aux parfums de fruits rouges Bouche ample, dominante de fruits rouges et d’épices	25.00€	5.00€
« L’Ampoule » AB A.O.P Faugères Château La Liquière Cinsault et Grenache Nez élégant et fin, notes de fruits rouges et noirs Bouche délicate, épicée, fruits noirs et finale mentholée	27.00€
« Château Mire l’Etang (Tradition) » A.O.P La Clape Grenache, Syrah, Carignan Nez épicé, fruits rouges, garrigue et légèrement iodé Bouche vin rond, arômes de girofle et de réglisse	29.00€	5,50€
« Les Sagnes » AB A.O.C St-Chinian Domaine de Marquise des Mûres Syrah 50%, Carignan 30%, Grenache 20% Nez aux parfums de fruits rouges et de garrigue Bouche complexe tout en finesse, dominante de fruits rouges mûrs avec une pointe de réglisse	32.00€
« Vieilles Vignes » A.O.P St-Chinian Château Cazal Viel Laurent Miquel Syrah, Grenache, Mourvèdre Nez fin et agréable aux épices de poivre noir et clous de girofle Bouche ronde et grasse avec un bel équilibre entres les tanins, le boisé et le gras	33.00€
« Le Barthas » A.O.P Minervois Domaine Pierre Cros Syrah et Mourvèdre Nez fin, fruits rouges et épices Bouche tout en finesse et élégance, fraîcheur et notes réglissées	34.00€
« Petit Verdot » AB I.G.P Coteaux de Murviel Domaine de Ravanès Petit Verdot 100% Nez gourmand de fruits noirs très mûrs et réglisse à la violette Bouche riche et chaleureuse, dominantes de cassis, myrtilles et mûres, belle vivacité et persistance tannique	37.00€

illustration vin rouge - Restaurant Thézan-Lès-Béziers - La carte Timbré

	Bouteille (75cl)	Verre (12cl)
« L’Extrême » AB A.O.P Terrasses Du Larzac Domaine de Causse D’Arboras Syrah 70 %, Grenache noir 20 %, Mourvèdre 10 % Nez aux arômes de fruits mûrs avec des nuances épicées Bouche d’une structure intense et joli volume	38.00€
« Les Schistes » AB A.O.P Saint Chinian Borie La Vitarèle Syrah, Grenache et Carignan Nez de garrigue tout en finesse, notes fumés Bouche aux arômes de fruits noirs, épices, élégance et tanins doux	40.00€
« Faugères » A.O.C Faugères Mas Gabinèle Thierry Rodriguez Grenache 40%, Syrah 30%, Carignan 20%, Mourvèdre 10% Nez expressif sur la figue fraîche, la mûre confite, saveurs toastées et poivrées Bouche puissante, beaux tanins et finale minérale	46.00€
« Figure & Vous » AB A.O.P Languedoc Rouge Grés de Montpellier 2020 Domaine Figure & Co Syrah 70%, Mourvèdre 20%, Grenache 10% Nez aux notes de fruits noirs matures, épices douces et poivre noir Bouche délicate aux tannins enrobés et notes de garrigues	50.00€
« Rarissime » A.O.C Faugères 2019 Mas Gabinèle Thierry Rodriguez Syrah 70 %, Grenache 25 %, Mourvèdre 5 % Nez, concentration et élégance, une bouche aux notes de zan, de confiture de mûre et de cassis, de poivre de Madagascar, de moka, de mine de crayon et de canelle. Bouche aux tanins très amples, denses, équilibre et fraîcheur inattendue	76.00€

Les vins natures

Bouteille (75cl)

Verre (12cl)

« Lou Carignan »

AB 2020 Vin naturel sans sulfite ajouté Domaine de Marquise des Mûres
Carignan 100%
Nez rustique et agréable, bouche ronde et charnue qui rapelle la grappe de raisins bien mûrs

26.00€

illustration vin blanc - Restaurant Thézan-Lès-Béziers - La carte Timbré

Les vins blancs	Bouteille (75cl)	Verre (12cl)
« Délic’Yeuses » I.G.P Pays D’Oc Colombard 80%, Viognier 20% Nez floral, fleurs blanches, bouche Fraîcheur, Salin, pêche blanche et agrumes	20.00€	4.00€
« La Gabinèle Chardonnay Blanc » 2021 Mas Gabinèle Thierry Rodriguez Chardonnay 100% Nez fleuri, citronné, et doux à la fois , note épicée	22.00€	4.50€
« L’Ibis Blanc » AB I.G.P Coteaux de Murviel Domaine de Ravanès Grenache blanc, Colombard, Petit Manseng Nez frais de pamplemousse et citron vert Bouche vive et légère, et une finale fraîche	23.00€
« La Terrienne » AB Vin de France ( Faible degré d’alcool 9,5° ) Floreal 100% Nez flatteur qui fait ressortir la vivacité, bouche ronde, arômes d’agrumes et fruits à chair blanche	23.00€
« L’Inédit » AB Mas Neuf I.G.P Pays D’Oc « Blanc Moelleux » Muscat petits grains 60%, Sauvignon blanc 40% Nez complexe de fruits exotiques, agrumes et fleurs blanches Bouche avec un bel équilibre entre le moelleux et la fraîcheur	25.00€	4.80
« Les Amandiers » AB A.O.C Faugère Château La Liquière Roussanne, Grenache blanc, Viognier, Marsanne, Bourboulenc Nez complexe d’agrumes et fruits blancs Bouche ample, gourmande et délicate	25.00€
« Château Mire l’Etang Aimée de Coigny » A.O.P CTX Du languedoc La Clape Bourboulenc, Roussanne et Grenache blanc Nez floral, frais et iodé Bouche vive fruits blancs et mentholée	28.00€
« Les Costes » A.O.P Minervois Domaine Pierre Cros Grenache gris, Grenache Blanc, Vermentino, Muscat petits grains Nez vif et arômatique Bouche pomme fraîche, amande verte, poire mûre et ananas frais	29.00€

illustration vin blanc - Restaurant Thézan-Lès-Béziers - La carte Timbré

« Madame Rêve » I.G.P D’Oc Domaine La Vivarelle Vermentino, Roussanne, Grenache et Chardonnay Nez florale, fleur de sureau, cardamome et kumqua Bouche précise, savoureuse et tendue, finale longue, pamplemousse rose et minérale	30.00€
« Blanc De Noirs » AB I.G.P Côte Vermeille Les Clos De Paulilles Grenache noir 100%. Nez vif, notes de fruits à chair blanche et pointe iodée Bouche vive et minérale	37.00€
« Grenache Gris » Pays d’Hérault Mas Gabinèle Thierry Rodriguez Grenache gris 100 % ( Vignes agées de 50 ans et plus ) Nez délicat, s’ouvrant sur du jasmin, le cerisier en fleur et le poivre rose Bouche fraîche et joyeuse avec une finale minérale	45.00€
« Le Renard Blanc » AB Pays d’Hérault Domaine de Ravanès Grenache gris 75%, Maccabeu 25% Nez frais et complexe, dominé par la pêche de vigne et la mirabelle, agrumes et anis étoilé Bouche saline et tendue, fleurs blanches, notes anisées, miel d’acacia et menthol, finale généreuse	49.00€
« Péchaligous » Pays d’Hérault 2017 Mas Gabinèle Thierry Rodriguez Pinot gris, Gewurztraminer, Sauvignon Gris, Muscat à petit grains rose, Piquepoul Gris, Savagnin rose, Clairette rose, Trousseau Gris, Grolleau Gris, Mauzac rose, Riveyrenc Gris, Grenache Gris Nez exubérant sur le citron de Menton, ananas frais, poire et touche de vanille Bourbon Bouche onctueuse sans lourdeur, vive et longue avec une finale sur la cardamome	59.00€

Les vins rosés	Bouteille (75cl)	Verre (12cl)
« Jus de Cailloux » I.G.P Pays D’Oc Domaine LEVEJEAN Cinsault, Grenache Nez intense et de fruit d’été Bouche élégante et belle fraîcheur	18.00€	3.50
« Les Heures Bleues » I.G.P Pays D’Oc Domaine LEVEJEAN Syrah 100% Nez aux mélanges d’orange sanguine, framboise et de guimauve Bouche dense tout en fraîcheur	19.00€
« Métiss » AB A.O.C St-Chinian Domaine de Marquise des Mûres Syrah, Carignan, Grenache, Cinsault Nez fin et très agréable, bouche plaisante aux accents de petits fruits rouges	23.00€
« L’Inédit » AB Mas Neuf I.G.P Pays D’Oc Syrah 40%, Grenache 20%, Merlot 20%, Cabarnet Sauvignon 20% Nez aux notes de fraises et de framboises Bouche gourmande et fruitée, belle rondeur avec une finale rafraîchissante	24.00€	3.50
« Madame Rêve » I.G.P Pays D’Oc Domaine La Vivarelle Grenache, Syrah Nez fin et frais, orange sanguine et groseille, parfums de coing et de litchi Bouche gourmande, fraîche, ample et gracieuse	26.00€

illustration vin rose - Restaurant Thézan-Lès-Béziers - La carte Timbré

« Château Mire l’Etang »

Gris A.O.P La Clape
Grenache, Syrah, Cinsault
Nez fruits des bois et désaltérant
Bouche complexe et finale vive

27.00€

« Clos du Vent »

A.O.P St-Chinian Château Cazal Viel Laurent Miquel
Syrah, Grenache, Cinsault
Nez de fruit rouges tout en fraîcheur
Bouche délicate, harmonieuse avec une belle légèretée

29.00€

Les vins rouges

« Zanzibar »

« Sans Chichi »

« La Grande Aventure »

« L’Ibis Rouge »

« Métiss »

« L’Ampoule »

« Château Mire l’Etang (Tradition) »

« Les Sagnes »

« Vieilles Vignes »

« Le Barthas »

« Petit Verdot »

« L’Extrême »

« Les Schistes »

« Faugères »

« Figure & Vous »

« Rarissime »

Les vins natures

« Lou Carignan »

Les vins blancs

« Délic’Yeuses »

« La Gabinèle Chardonnay Blanc »

« L’Ibis Blanc »

« La Terrienne »

« L’Inédit »

« Les Amandiers »

« Château Mire l’Etang Aimée de Coigny »

« Les Costes »

« Madame Rêve »

« Blanc De Noirs »

« Grenache Gris »

« Le Renard Blanc »

« Péchaligous »

Les vins rosés

« Jus de Cailloux »

« Les Heures Bleues »

« Métiss »

« L’Inédit »

« Madame Rêve »

« Château Mire l’Etang »

« Clos du Vent »