Carte des vins – Le bar restaurant

Les vins rouges	Bouteille (75cl)	Verre (12cl)
« Zanzibar » I.G.P Côtes de Tongue Moulin de Lène ( Syrah,Grenache,Merlot )		2.50€
« Les Filles de Perdiguier » I.G.P Oc 2018 Château de Perdiguier Cabernet franc, Grenache Nez Vif et fruité, arômes de prune, groseille et gelée de framboise Bouche note de cassis, bel équilibre de maturité et fraîcheur	16.50€
« La Grande Aventure » I.G.P Côtes Catalanes 2020 Serre Romani Grenache noir 100% Nez de fruits rouges et garrigue Bouche souple aux notes de violette et épices	20.00€	3.70€
« L’Ibis Rouge » AB 2020 Domaine de Ravanés I.G.P Coteaux de Murviel Syrah, Aramon, Cinsault Nez de fruits rouges et noirs avec des notes de poivre et de sous-bois Bouche légère et fraîche rappelant le nez et quelques épices, finale douce sans tanins agressifs	21.50€
« Métiss » AB A.O.C St-Chinian 2019 Domaine de Marquise des Mûres Syrah 50%, Carignan 30%, Grenache 10%, Cinsault 10% Nez agréable aux parfums de fruits rouges Bouche ample, dominante de fruits rouges et d’épices	22.00€	3.90€
« L’Ampoule » AB A.O.P Faugères 2021 Château La Liquière Cinsault 100% Nez élégant et fin, notes de fruits rouges et noirs, fumé Bouche délicate, épicée, fruits noirs et finale mentholée	25.50€
« Château Mire l’Etang (Tradition) » A.O.P La Clape 2020 Grenache, Syrah, Carignan Nez épicé, fruits rouges, garrigue et légèrement iodé Bouche vin rond, arômes de girofle et de réglisse	26.00€
« Cabucé ( Le Claude ) » A.O.C Cabardès 2019 Famille Jean Syrah, Grenache noir, Merlot, Cabernet Sauvignon Nez de fruits rouges frais cassis, exotisme de son côté litchi Bouche suave, tanins fins et soyeux et finale épicée	26.00€
« Alicante Bouschet » AB 2020 Domaine de Ravanès I.G.P Coteaux de Murviel Alicante Bouschet 100% Nez exubérant et gourmand de petits fruits noirs très mûrs (cassis, myrtille), mêlé de notes de résine et d’eucalyptus. Bouche suave et déliée rapelant le nez, alliant vivacité et tannins veloutés.	27.00€
« Les Sagnes » A.O.C St-Chinian 2016 Domaine de Marquise des Mûres Grenache, Syrah, Carignan Syrah 50%, Carignan 30%, Grenache 20% Nez aux parfums de fruits rouges et de garrigue Bouche complexe tout en finesse, dominante de fruits rouges mûrs avec une pointe de réglisse	29.00€
« Vieilles Vignes » A.O.P St-Chinian 2018 Château Cazal Viel Laurent Miquel Syrah, Grenache, Mourvèdre Nez fin et agréable aux épices de poivre noir et clous de girofle Bouche ronde et grasse avec un bel équilibre entres les tanins, le boisé et le gras	30.00€
« Le Barthas » A.O.P Minervois 2019 Domaine Pierre Cros Syrah et Mourvèdre Nez fin, fruits rouges et épices Bouche tout en finesse et élégance, fraîcheur et notes réglissées	32.00€

illustration vin rouge - Restaurant Thézan-Lès-Béziers - La carte Timbré

	Bouteille (75cl)	Verre (12cl)
« Petit Verdot » AB I.G.P Coteaux de Murviel 2018 Domaine de Ravanès Petit Verdot 100% Nez gourmand de fruits noirs très mûrs et réglisse à la violette Bouche riche et chaleureuse, dominantes de cassis, myrtilles et mûres, belle vivacité et persistance tannique	37.00€
« Les Schistes » AB A.O.P Saint Chinian 2020 Borie La Vitarèle Syrah, Grenache et Carignan Nez de garrigue tout en finesse, notes fumés Bouche aux arômes de fruits noirs, épices, élégance et tanins doux	39.00€
« Faugères » A.O.C Faugères 2019 Mas Gabinèle Thierry Rodriguez Grenache 35 %, Syrah 30 %, Carignan 25%, Mourvèdre 10% Nez expressif sur la figue fraîche, la mûre confite, saveurs toastées et poivrées Bouche puissante, beaux tanins et finale minérale	45.00€
« Figure & Vous » A.O.P Languedoc Rouge Grés de Montpellier 2020 Domaine Figure & Co Syrah 70%, Mourvèdre 20%, Grenache 10% Nez aux notes de fruits noirs matures, épices douces et poivre noir Bouche délicate aux tannins enrobés et notes de garrigues	50.00€
« Rarissime » A.O.C Faugères 2019 Mas Gabinèle Thierry Rodriguez Syrah 70 %, Grenache 25 %, Mourvèdre 5 % Nez, concentration et élégance, une bouche aux notes de zan, de confiture de mûre et de cassis, de poivre de Madagascar, de moka, de mine de crayon et de canelle. Bouche aux tanins très amples, denses, équilibre et fraîcheur inattendue	75.00€
« Tradition » A.O.C Faugères 2009 Magnum (150Cl) Mas Gabinèle Thierry Rodriguez Syrah 40 %, Carignan 30%, Grenache 20 %, Mourvèdre 10%. Nez arômes de mûre, figue noire, poivre et cacao Bouche avec une grande fraîcheur, tanins puissants mais veloutés	98.00€ (150Cl)

Les vins natures

Bouteille (75cl)

Verre (12cl)

« Lou Carignan »

AB 2020 Vin naturel sans sulfite ajouté Domaine de Marquise des Mûres
Carignan 100%
Nez rustique et agréable, bouche ronde et charnue qui rapelle la grappe de raisins bien mûrs

23.50€

illustration vin blanc - Restaurant Thézan-Lès-Béziers - La carte Timbré

Les vins blancs	Bouteille (75cl)	Verre (12cl)
« Délic’Yeuses » I.G.P D’Oc 2021 Colombard 80%, Viognier 20% Nez floral, fleurs blanches, bouche Fraîcheur, Salin, pêche blanche et agrumes	17.00€	3.20€
« La Gabinèle Chardonnay Blanc » 2021 Mas Gabinèle Thierry Rodriguez Chardonnay 100% Nez fleuri, citronné, et doux à la fois , note épicée	19.00€	3.50€
« L’Ibis Blanc » AB 2020 Domaine de Ravanès I.G.P Coteaux de Murviel Grenache blanc, Colombard, Petit Manseng Nez frais de pamplemousse et citron vert, bouche vive et légère, et une finale fraîche	20.50€
« Nasaara » AB Vin de France 2021 Domaine de Marquise des mûres Sauvignon Blanc, Roussanne,Vermentino et Viogner Notes d’Agrumes, fraîcheur et équilibre	21.00€
« L’Inédit » AB Mas Neuf Pays D’Oc 2021 « Blanc Moelleux » Muscat petits grains 60%, Sauvignon blanc 40% Nez complexe de fruits exotiques, agrumes et fleurs blanches Bouche avec un bel équilibre entre le moelleux et la fraîcheur	22.00€	3.90
« Château Mire l’Etang Aimée de Coigny » A.O.P CTX Du languedoc La Clape 2020-2021 Roussanne, Grenache blanc, Viognier, Marsanne, Bourboulenc Nez complexe d’agrumes et fruits blancs, bouche ample, gourmande et délicate	24.50€
« Les Amandiers » AB A.O.C Faugère 2020-2021 Château La Liquière Roussanne, Grenache blanc, Viognier, Marsanne, Bourboulenc Nez complexe d’agrumes et fruits blancs Bouche ample, gourmande et délicate	25.00€
« Providence » I.G.P Côtes Catalanes 2020 Serre Romani Grenache gris et blanc Nez suave, fruits jaunes mûrs Bouche élégante et complexe, belle fraîcheur et minéralité	26.00€

illustration vin blanc - Restaurant Thézan-Lès-Béziers - La carte Timbré

« Madame Rêve » I.G.P D’Oc 2020 Domaine La Vivarelle Vermentino, Roussanne, Grenache et Chardonnay Nez florale, fleur de sureau, cardamome et kumqua Bouche précise, savoureuse et tendue, finale longue, pamplemousse rose et minérale	27.00€
« L’ Autochtone » I.G.P Saint-Guilhem Le Désert Domaine de Causse D’Arboras « Vin Nature » Vermentino 100%. Nez vif et arômatique, bouche pomme fraîche, amande verte, poire mûre et ananas frais	35.00€
« Grenache Gris » Pays d’Hérault 2018 Mas Gabinèle Thierry Rodriguez Grenache gris 100 % ( Vignes agées de 50 ans et plus ) Nez délicat, s’ouvrant sur du jasmin, le cerisier en fleur et le poivre rose Bouche fraîche et joyeuse avec une finale minérale	45.00€
« Le Renard Blanc » AB Pays d’Hérault 2019-2020 Domaine de Ravanès Grenache gris 75%, Maccabeu 25% Nez frais et complexe, dominé par la pêche de vigne et la mirabelle, agrumes et anis étoilé Bouche saline et tendue, fleurs blanches, notes anisées, miel d’acacia et menthol, finale généreuse	49.00€
« Péchaligous » Pays d’Hérault 2017 Mas Gabinèle Thierry Rodriguez Pinot gris, Gewurztraminer, Sauvignon Gris, Muscat à petit grains rose, Piquepoul Gris, Savagnin rose, Clairette rose, Trousseau Gris, Grolleau Gris, Mauzac rose, Riveyrenc Gris, Grenache Gris Nez exubérant sur le citron de Menton, ananas frais, poire et touche de vanille Bourbon Bouche onctueuse sans lourdeur, vive et longue avec une finale sur la cardamome	59.00€

Les vins rosés	Bouteille (75cl)	Verre (12cl)
« Grenache-Cinsault » I.G.P Pays D’Oc 2020-2021 Domaine LEVEJEAN Nez intense et de fruit d’été, bouche élégante et belle fraîcheur	14.50€	2.50€
« Les filles de Perdiguier » I.G.P D’Oc 2020-2021 Grenache noir Nez vif et frais, arôme baies mûres et fruits exotiques Bouche vive, fruitée, note de fraise, framboise, mangue et d’épices douces	15.00€
« Syrah » I.G.P Pays D’Oc 2020-2021 Domaine LEVEJEAN Syrah 100% Nez aux mélanges d’orange sanguine, framboise et de guimauve Bouche dense tout en fraîcheur	16.00€
« Métiss » AB A.O.C St-Chinian 2021 Domaine de Marquise des Mûres Syrah, Carignan, Grenache, Cinsault Nez fin et très agréable, bouche plaisante aux accents de petits fruits rouges	20.00€
« Château Mire l’Etang » Gris A.O.P La Clape 2021 Mourvèdre, Grenache, Cinsault Nez de pêches blanches et d’agrumes, bouche harmonieuse avec une fraîcheur minérale et finale saline	23.00€

illustration vin rose - Restaurant Thézan-Lès-Béziers - La carte Timbré

« Les Amandiers »

ABA.O.P Faugère 2020-2021 Château La Liquière
Cinsault, Mourvèdre, grenache, Carignan
Nez de fruits rouges, groseilles et framboises
Bouche ample et rafraîchissante

24.00€

« Clos du Vent »

A.O.P St-Chinian 2021 Château Cazal Viel Laurent Miquel
Syrah, Grenache, Cinsault
Nez de fruit rouges tout en fraîcheur
Bouche délicate, harmonieuse avec une belle légèretée

27.00€

Les vins rouges

« Zanzibar »

« Les Filles de Perdiguier »

« La Grande Aventure »

« L’Ibis Rouge »

« Métiss »

« L’Ampoule »

« Château Mire l’Etang (Tradition) »

« Cabucé ( Le Claude ) »

« Alicante Bouschet »

« Les Sagnes »

« Vieilles Vignes »

« Le Barthas »

« Petit Verdot »

« Les Schistes »

« Faugères »

« Figure & Vous »

« Rarissime »

« Tradition »

Les vins natures

« Lou Carignan »

Les vins blancs

« Délic’Yeuses »

« La Gabinèle Chardonnay Blanc »

« L’Ibis Blanc »

« Nasaara »

« L’Inédit »

« Château Mire l’Etang Aimée de Coigny »

« Les Amandiers »

« Providence »

« Madame Rêve »

« L’ Autochtone »

« Grenache Gris »

« Le Renard Blanc »

« Péchaligous »

Les vins rosés

« Grenache-Cinsault »

« Les filles de Perdiguier »

« Syrah »

« Métiss »

« Château Mire l’Etang »

« Les Amandiers »

« Clos du Vent »